Quiche s karamelizirano čebulo
Recept za krhko pito s sirom, karamelizirano čebulo in rožmarinom.
Skupina: Tople predjedi
Sestavine za testo
| 150g | Pšenična bela moka |
| Rožmarin | |
| Sol | |
| 100g | Maslo |
| 3 žlice | Voda |
Sestavine za nadev
| 2 žlici | Maslo |
| 2 kosa | Čebula |
| 5 kosov | Jajce - kokošje |
| 220ml | Sladka smetana |
| 80g | Jogurt - grški |
| Rožmarin | |
| Sol | |
| Sir - grojer |
Priprava testa
V posodi zgnetemo moko, rožmarin, sol, maslo in mrzlo vodo.
Ko dobimo gladko testo, ga zavijemo v folijo in za 1 uro shranimo v hladilniku.
Priprava nadeva
V kozici stopimo maslo in na njem prepražimo narezano čebulo. Pražimo približno 15 minut, da lepo porjavi in karamelizira.
V posodi stepemo jajca in jim dodamo sladko smetano, grški jogurt, rožmarin in sol.
Testo razvaljamo in položimo na pekač.
Po testu razporedimo ohlajeno karamelizirano čebulo, potresemo z naribanim sirom in prelijemo s pripravljeno jajčno maso.
Quiche pečemo 45 minut na 190° C.