Polnjena piščančja prsa
Recept za pečena polnjena piščančja prsa s špinačo in gorgonzolo.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Špinača |
| 1 strok | Česen |
| Muškatni orešček | |
| 2 kosa | Piščančje prsi |
| 80g | Gorgonzola |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| Sol | |
| Mleta rdeča paprika | |
| 20g | Ovseni kosmiči |
| Pšenična bela moka | |
| 30g | Maslo |
Priprava
Špinačo operemo in stresemo v kozico. Ne dodajamo vode, zavremo in pokrito kuhamo v lastnem soku nekaj minut, da upade. Nekaj časa jo pustimo na cedilu.
Česen olupimo in stisnemo na špinačo ter dodamo nariban muškatni orešček.
Piščančja prsa operemo. V vsak kos piščančjega fileja zarežemo z ostrim nožem, da dobimo žepek.
Sir narežemo na kockice in ga zmešamo s špinačo.
Žepke napolnimo s špinačno-sirovim nadevom in spnemo z zobotrebci.
Jajce zmešamo s soljo in mleto rdečo papriko.
Ovsene kosmiče zdrobimo z valjarjem.
Meso povaljamo v moki, potem ga pomočimo v jajce in kosmiče. Z rokami močno stisnemo, da se kosmiči bolje sprimejo.
Piščančja prsa na vročem maslu v 12 minutah opečemo z vseh strani.