Piščančja bedra z zelenjavo
Recept za pečeno piščančje meso s korenjem, zeleno in šampinjoni.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 150g | Zelena |
| 5 kosov | Korenje |
| 4 kosi | Piščančja bedra |
| Poper | |
| 2 žlici | Maslo |
| Sol | |
| 2dl | Vino - rdeče |
| 3dl | Zelenjavna juha |
| Lovorov list | |
| Rožmarin | |
| 100g | Šampinjoni |
| 2 žlici | Svež limonin sok |
| 2 kosa | Por |
| 3 žlice | Med |
| 2 žlici | Kis |
Priprava
Zeleno in korenje očistimo in narežemo na paličice.
Piščančja bedra operemo, osušimo in popramo.
V ponvi stopimo maslo in na njem popečemo piščančja bedra.
Meso preložimo v pekač, ga solimo, dodamo korenje, zeleno, prilijemo rdeče vino in zelenjavno juho. Dodamo še lovorov list in rožmarin, pekač pokrijemo in pečemo 45 minut na 220° C.
Šampinjone očistimo in narežemo. Pokapljamo jih z limoninim sokom.
Por očistimo in narežemo.
15 minut pred koncem peke, pekač odkrijemo, dodamo šampinjone in por.
V posodici zmešamo med, kis, sol in poper, ter vse skupaj prelijemo preko zelenjave.