Pečen fižol z ananasom
Recept za pečen fižol s paradižnikovo mezgo in koščki svežega ananasa.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 700g | Fižol - suh |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 2 kosa | Čebula |
| 2 žlici | Sladkor - rjavi |
| 100ml | Ketchup |
| 4 žlice | Gorčica |
| Sol | |
| Poper | |
| 100ml | Javorjev sirup |
| 2 žlici | Paradižnik - mezga |
| 0,5 kosi | Ananas - svež |
Priprava
Bel fižol prejšnji večer namočimo v vodi, naslednji dan vodo odlijemo in prilijemo svežo. Kuhamo 30 minut, nato pa ga dobro odcedimo. Prihranimo 400 ml vode, v kateri se je kuhal fižol.
V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo narezano čebulo in rjavi sladkor. Dodamo ketchup, gorčico, sol, poper, javorjev sirup, paradižnikovo mezgo in prihranjeno fižolovo vodo. Vse skupaj zavremo in po potrebi prilijemo še vode.
Fižol zmešamo s čebulno mešanico in vse skupaj stresemo v pekač. Prilijemo vodo in pečemo 4 ure na 160° C.
Ananas olupimo in narežemo na koščke. Dodamo ga v pekač k fižolu in pečemo še 2 uri.