Mediteranski piščanec
Recept za pečeno piščančje meso s paradižnikom in fižolom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 70ml | Olje - olivno |
| 4 stroki | Česen |
| 1 čajna žlička | Mleta rdeča paprika |
| 1 čajna žlička | Kumina |
| Koriander | |
| 1 čajna žlička | Origano |
| 1 čajna žlička | Curry |
| 1 čajna žlička | Sol |
| Čili | |
| 4 kosi | Piščančje prsi |
| 150g | Paradižnik - češnjev |
| 200g | Fižol - pločevinka |
| 2 kosa | Limona |
| Poper | |
| 100ml | Jogurt - grški |
| 1 kos | Avokado |
Priprava
V posodi zmešamo olivno olje, strt česen, mleto rdečo papriko, mleto kumino, sesekljan koriander, origano, curry, sol in čili. Piščančje prsi natremo s pripravljeno mešanico.
V ponvi segrejemo malo olivnega olja in na njem popečemo meso. Nato ga položimo v pekač.
Dodamo opran češnjev paradižnik, bel fižol, rezine 1 limone in sesekljan koriander. Premažemo s preostalo začimbno mešanico, solimo, popramo in pečemo 30 minut na 220° C.
Medtem ko se meso z zelenjavo peče, v posodici zmešamo grški jogurt, pretlačen avokado, limonin sok, olivno olje in sol.
Pečeno meso ponudimo s pripravljeno jogurtovo omako.