Mandljevo pecivo
Recept za mandljevo pecivo z jagodno marmelado, marcipanom in čokolado.
Skupina: Sladice
Količine za 50 koščkov
Sestavine za testo
| 125g | Pšenična bela moka |
| 50g | Sladkor - beli |
| 50g | Maslo |
| 50g | Mandlji |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Sestavine za čokoladni nadev
| Marmelada | |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 100g | Maslo |
| 50g | Marcipan |
| 100g | Sladkor - beli |
| 75g | Pšenična bela moka |
| 50g | Jedilni škrob |
| 1 žlica | Kakav v prahu |
Priprava testa
Moko, sladkor, maslo, mlete mandlje ter jajce zgnetemo v testo.
Oblikujemo ga v kroglo, zavijemo v prozorno folijo ter damo v hladilnik za 1 uro.
Nato testo na pomokani površini razvaljamo na 1 cm debelo in ga položimo v pekač.
V ogreti pečici na 180° C ga pečemo približno 20 minut.
Nato pekač vzamemo iz pečice, biskvit namažemo z jagodno marmelado in nanj razporedimo čokoladni nadev.
Vse skupaj pečemo v pečici na 180° C še 30 minut.
Ko se testo ohladi, ga narežemo.
Priprava čokoladnega nadeva
Penasto umešamo rumenjake, maslo, marcipan in sladkor.
Beljake stepemo v čvrst sneg in ga narahlo vmešamo v rumenjakovo zmes.
Moko, jedilni škrob in kakav presejemo v zmes in narahlo premešamo.