Limonin puding

Recept za topel, doma pripravljen puding z limonino lupinico in limoninim sokom.

Skupina: Sladice

Količine za 6 oseb

Sestavine

30gMaslo
225gSladkor - beli
3 kosiJajce - kokošje
 Limonina lupina
25gPšenična bela moka
 Sol
250mlKravje mleko - polnomastno
160mlSvež limonin sok
2 žliciSladkor - v prahu

Priprava

Pečico segrejemo na 180° C. 6 manjših keramičnih posodic namastimo z maslom in jih položimo na večji pekač z visokim robom. V večji pekač nalijemo toliko vode, da bo segala do polovice posodic.

2 žlici sladkorja prihranimo, ostalo pa stresemo v posodo, dodamo maslo in stepemo. Postopno dodajamo rumenjake in limonino lupinico. Dodamo še moko, sol, mleko in limonin sok. Dobro premešamo.

Iz beljakov in 2 žlic sladkorja stepemo trd sneg. Narahlo ga vmešamo v jajčno maso.

S pripravljeno maso napolnimo posodice.

Puding pečemo 30 minut, nato ga malo ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.