Lignji z zelenjavo

Recept za lignje s stročjim fižolom, krompirjem, paradižnikom in sardininimi fileji.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Sestavine

240gKrompir
120gStročji fižol
800gLignji
 Sol
 Poper
 Olje - olivno
400gParadižnik - svež
80gSardine - pločevinka
100gOlive - črne, vložene
 Peteršilj
 Kis

Priprava

Krompir olupimo, umijemo in narežemo na koščke. Skuhamo ga v slani vodi.

Stročji fižol skuhamo v slani vodi.

Očiščene lignje solimo in popramo. Spečemo jih na olivnem olju, na vsaki strani približno 2 min.

Opečene lignje položimo na krožnik.

V isto ponev dolijemo nekaj olivnega olja, dodamo olupljen in narezan paradižnik, kuhan krompir, stročji fižol, sardinine fileje in olive. Solimo in popramo, dolijemo kis, dodamo sesekljan peteršilj, popečene lignje.

Vse skupaj dobro premešamo.