Juha z belim fižolom
Recept za okusno juho z belim fižolom, korenjem in špinačo.
Skupina: Enolončnice
Sestavine
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 2 kosa | Korenje |
| 0,5 kosi | Zelena |
| 2 stroka | Česen |
| 800g | Fižol - pločevinka |
| 1 žlica | Paradižnik - mezga |
| 2 kosa | Krompir |
| Rožmarin | |
| Mleta rdeča paprika | |
| 80ml | Vino - belo |
| 200g | Špinača |
| 500ml | Zelenjavna juha |
| Sol | |
| Poper | |
| Parmezan |
Priprava
V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo, narezano korenje in gomolj zelene. Pražimo približno 5 minut.
Nato v lonec dodamo sesekljan česen, bel fižol, paradižnikov koncentrat, narezan krompir, rožmarin in mleto rdečo papriko. Premešamo in pražimo 2 minute.
Prilijemo belo vino in dušimo še par minut.
Dodamo zamrznjeno sesekljano špinačo, prilijemo zelenjavno juho, solimo in popramo. Temperaturo povečamo in juho kuhamo približno 30 minut, da se vsa zelenjava lepo zmehča.
Juho razporedimo na krožnike in potresemo s parmezanom.