Zelenjavna juha z lečo
Recept za juho iz paradižnika, špinače in rjave leče.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 400g | Leča - rjava |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 1 kos | Korenje |
| 2 stroka | Česen |
| 800g | Paradižnik - svež |
| 1 čajna žlička | Kumina |
| Sol | |
| Poper | |
| 1 čajna žlička | Mleta rdeča paprika |
| 1l | Zelenjavna juha |
| 100g | Špinača |
| 1 žlica | Šeri |
Priprava
Lečo operemo in odcedimo.
V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo narezano korenje, sesekljan česen, narezan paradižnik, lečo, kumino, sol, poper in mleto rdečo papriko.
Prilijemo zelenjavno juho in kuhamo približno 20 minut, da se leča zmehča.
Špinačo operemo in dodamo v lonec. Juho kuhamo 1 minuto, nato pa dodamo še šeri.