Juha iz korenja in pomarančnega soka
Recept za korenčkovo juho s kislo smetano in pomarančo.
Skupina: Juhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 0,5 kosi | Čebula |
| 500g | Korenje |
| 15g | Maslo |
| 800ml | Zelenjavna juha |
| 150ml | Svež pomarančni sok |
| Pomarančna lupina | |
| Sol | |
| Poper | |
| 150ml | Kisla smetana |
| 2 žlici | Drobnjak |
Priprava
Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo.
Korenje očistimo, operemo in narežemo.
V kozici razpustimo maslo, dodamo sesekljano čebulo in med mešanjem pražimo, da se zmehča. Dodamo narezano korenje, premešamo in dušimo v pokriti posodi 10 minut.
Zalijemo z zelenjavno juho in v pokriti posodi kuhamo 30 minut.
Juho sesekljamo s paličnim mešalnikom, da postane gladka.
Prilijemo pomarančni sok in dodamo nastrgano lupinico polovice pomaranče.
Po okusu juho solimo in popramo.
Primešamo kislo smetano in juho pogrejemo.
Razdelimo jo na krožnike in potresemo s sesekljanim drobnjakom.