Hot dog štručke

Sestavine

Priprava

V posodi zmešamo moko, kvas, sladkor in sol.

V ločeni posodi pa zmešamo toplo vodo, toplo mleko in 1 jajce.

K moki dodamo jajčno maso in vse skupaj gnetemo približno 5 minut. Po potrebi dodajamo še toplo vodo, če je testo preveč suho.

Nato dodamo zmehčano maslo in ponovno gnetemo približno 5-10 minut. Za gnetenje lahko uporabimo tudi ročni mešalnik z metlicami za testo.

Čisto skledo premažemo z oljem in vanjo položimo kepo testa. Premažemo ga z oljem, pokrijemo in pustimo vzhajati vsaj 1 uro.

Ko je testo lepo vzhajalo, ga položimo na čisto, pomokano površino in ga razvaljamo v pravokotnik. Debelina testa naj bo približno 3 cm. Nato ga razrežemo na 12 paličice oz. v obliko štručk. Štručke polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Med posameznimi kruhki pustimo dovolj prostora, saj bo testo še vzhajalo.

Pekač nato pokrijemo in pustimo vzhajat še 1 uro.

Štručke pred peko premažemo s stepenim jajcem, nato pa jih pečemo 30 minut na 180° C.