Zeljni zvitki
Recept za zvitke iz rdečega zelja s svinjskim mesom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| Zelje - rdeče | |
| Sol | |
| 400g | Svinjina - stegno |
| 50g | Maslo |
| 100g | Šunka |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 2 žlici | Drobtine |
| 2 žlici | Kisla smetana |
| 2dl | Vino - rdeče |
| 1,5dl | Zelenjavna juha |
| Poper | |
| 1dl | Sladka smetana |
Priprava
16 listov rdečega zelja operemo in 3 minute kuhamo v slani vodi.
Nato jih dobro odcedimo.
Svinjsko meso narežemo in popečemo na 20 g masla.
Meso drobno narežemo in zmešam z sesekljano šunko, jajcem, rumenjakom, drobtinami in kislo smetano. Solimo.
Po dva lista zelja damo skupaj enega na drugega. Nanje naložimo nadev, zvijemo in povežemo z vrvico.
V ponvi segrejemo preostalo maslo in na njem popečemo rulade. Prilijemo polovico vina, zelenjavno juho in popramo.
Vse skupaj dušimo 45 minut.
Nato prilijemo še preostanek vina in sladko smetano. Na hitro prevremo in odstavimo.