Zavitek z rdečim zeljem
Recept za zavitek iz vlečenega testa z rdečim zeljem.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1kg | Zelje - rdeče |
| 1 kos | Čebula |
| 2 žlici | Olje - sončnično |
| Sol | |
| Poper | |
| 2 žlici | Sladkor - beli |
| 0,5 čajne žličke | Cimet |
| 1 žlica | Kis |
| 300g | Vlečeno testo |
| 2 žlici | Maslo |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Priprava
Zelju odstranimo zunanje liste, odrežemo debele dele, ga dobro operemo in osušimo. Narežemo ga na tanke rezine.
Čebulo na drobno sesekljamo.
Segrejemo olje, dodamo čebulo in jo prepražimo.
Dodamo rdeče zelje, solimo in dušimo 40 min. Med dušenjem zelje večkrat premešamo in po potrebi dolijemo vodo. Zelju dodamo poper, sladkor, cimet in kis. Vse skupaj dobro premešamo in ohladimo.
Na pekač položimo papir za peko.
Liste testa razgrnemo tako, da se med seboj malo prekrivajo in jih premažemo s stopljenim maslom.
Na testo položimo dušeno rdeče zelje in testo dobro zvijemo.
Zavitek položimo v pekač in ga premažemo s stepenim jajcem.
Pečemo 35 min na 200° C.