Solata s puranjim mesom
Recept za solato iz rukole in paradižnika s popečenim puranjim mesom.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| Rukola | |
| 200g | Paradižnik - svež |
| 4 žlice | Kis |
| 1 kos | Čebula |
| 3 žlice | Marmelada |
| Sol | |
| Poper | |
| 6 žlic | Olje - olivno |
| 100g | Parmezan |
| 4 kosi | Puranji zrezki |
Priprava
Rukolo dobro operemo in osušimo.
Paradižnike operemo in narežemo na koščke.
Za preliv zmešamo kis, 3 žlice tople vode, sesekljano čebulo, 1 žlico marelične marmelade, sol in poper. Dodamo še 4 žlice olivnega olja. Dobro premešamo.
S prelivom prelijemo rukolo in paradižnik. Potresemo z narezanim parmezanom.
Zrezke premažemo z marelično marmelado, solimo in popramo.
V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem z obeh strani opečemo meso.
Še vročega narežemo na rezine in ga zložimo na krožnik k solati.