Polnjeni paradižniki z lososom
Recept za polnjene paradižnike z lososom in ricotto.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 8 kosov | Paradižnik - svež |
| Sol | |
| Poper | |
| 100g | Losos - dimljeni |
| 150g | Sir - ricotta |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| Muškatni orešček | |
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 5 žlic | Vino - belo |
| 2 žlici | Kisla smetana |
| 60g | Maslo |
| Peteršilj |
Priprava
Paradižnike operemo in jih na hitro potopimo v vrelo vodo, nato pa še v mrzlo. Olupimo jim kožo in zgoraj odrežemo pokrovček. Z manjšo žlico jih izdolbemo, nato pa solimo in popramo.
V posodici zmešamo narezan losos, ricotto, jajce, poper in muškatni orešček. Vse skupaj za 1 uro postavimo v hladilnik.
Paradižnike napolnimo s pripravljeno maso in jih položimo v namaščen pekač. Pečemo 15 minut na 220° C.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
V kozici segrejemo belo vino in v njem podušimo čebulo. Nato dodamo kislo smetano in maslo. Omako še solimo in popramo, ter vmešamo sesekljan peteršilj.
Pečene paradižnike ponudimo s pripravljeno omako.