Pečena gos z jabolki
Recept za pečeno gos z jabolki, korenjem in čebulo.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 3kg | Gos |
| Majaron | |
| Peteršilj | |
| Sol | |
| 4 kosi | Jabolka |
| 3 kosi | Čebula |
| 3 kosi | Korenje |
| Lovorov list | |
| 0,5dl | Olje - sončnično |
| 4dl | Voda |
| Jušna kocka |
Priprava
Očiščeni goski odrežemo konice peruti in del vratu. Dobro jo operemo in osušimo.
Majaron in peteršilj na drobno sesekljamo. Dodamo sol, nato pa s tem natremo notranjo stran gosi.
Na zunanji strani jo natremo s soljo. Gos pustimo stati 1 uro.
Jabolka operemo, obrišemo in potisnemo v gos.
Peruti in bedra privežemo ob trup gosi.
V večjo, globljo posodo nalijemo 3 cm hladne vode in vanjo položimo gos. Posodo zapremo in postavimo na štedilnik. Ko voda zavre, temperaturo znižamo in gos dušimo 30 min.
Pečico segrejemo na 160° C. V pekač položimo razpolovljeno čebulo, korenček, lovorove liste. Nato v pekač položimo še gos. Prelijemo jo z vrelim oljem in položimo v pečico.
Med peko gos polivamo z vodo v kateri smo raztopili jušno kocko. Gos pečemo 45 min, nato jo obrnemo, ponekod zarežemo z nožem in jo pečemo še 1 uro in pol.
Gos rezrežemo po 10 min.