Dušeno rdeče zelje
Recept za okusno dušeno rdeče zelje z rdečim vinom, jabolki in začimbami.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 750g | Zelje - rdeče |
| 3 žlice | Svež limonin sok |
| 60g | Čebula |
| 40g | Olje - sončnično |
| 1 čajna žlička | Sladkor - beli |
| 100g | Jabolka |
| 1 strok | Česen |
| 1dl | Vino - rdeče |
| Sol | |
| 3 kosi | Klinčki |
| Lovorov list | |
| 2dl | Voda |
| Jušna kocka |
Priprava
Zelju odstranimo zunanje liste in trde sredice. Lepe liste operemo, osušimo in narežemo na tanjše rezance. Rezance pokapamo z polovico limoninega soka.
Čebulo sesekljamo na drobne koščke.
V posodo z oljem stresemo sladkor in počakamo da porumeni. Nato dodamo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo narezano rdeče zelje, dobro premešamo in dušimo 5 min.
Jabolka dobro operemo, olupimo, narežemo in pokapljamo s preostalim limoninim sokom.
Česen olupimo in sesekljamo.
Ko je zelje že nekoliko mehko, dodamo naribana jabolka, prilijemo rdeče vino, dodamo sol, klinčke, lovorov list in česen.
Vse skupaj dušimo še 20 min, med dušenjem pa zelje zalivamo z vodo v kateri smo raztopili jušno kocko.