Mesna rulada
Recept za rulado iz rostbifa s slanino, sirom in omako z brinjem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 600g | Govedina - ledje |
| Sol | |
| Poper | |
| 150g | Šampinjoni |
| 1 kos | Čebula - spomladanska |
| Olje - sončnično | |
| 3 stroki | Česen |
| Peteršilj | |
| 50g | Slanina |
| 70g | Sir - ementalec |
| Timijan | |
| Šetraj | |
| Majaron | |
| Brinove jagode | |
| Gorčica |
Priprava
Iz govejega mesa naredimo velik zrezek in ga dobro potolčemo. Meso solimo in popramo.
Šampinjone operemo in narežemo. Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na olju. Dodamo šampinjone, strt česen in sesekljan peteršilj.
Na meso položimo rezine slanine, prepražene šampinjone, na kocke narezan sir, začinimo s soljo, poprom, timijanom, šetrajem in majaronom.
Meso zvijemo v rulado.
Folijo premažemo z oljem in nanjo položimo mesno rulado. Tesno zavijemo. Pečemo 30 minut na 180° C.
Sok, ki se je medtem nabral na foliji, prelijemo v kozico, dodamo brinove jagode in gorčico. Vse skupaj prevremo in precedimo.
Rulado narežemo in prelijemo s pripravljeno omako.