Gnezda z jajci
Recept za gnezda iz testenin, z zelenjavo in pečenimi jajci.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 250g | Široki rezanci |
| Sol | |
| 1 žlica | Olje - sončnično |
| 500g | Koromač |
| 20g | Maslo |
| 125ml | Zelenjavna juha |
| 150g | Grah - pločevinka |
| 150g | Korenje |
| Poper | |
| Muškatni orešček | |
| 8 kosov | Jajce - kokošje |
| 200g | Sir - gavda |
Priprava
V osoljenem kropu skuhamo zelene široke rezance. Prilijemo malce olja. Ko so kuhani jih odcedimo, prelijemo z mrzlo vodo in pustimo, da se odtečejo.
Koromač očistimo in ga narežemo na pramene.
Razgrejemo maslo in prepražimo koromač. Prilijemo zelenjavno juho in dušimo v pokriti posodi približno 10 minut. Dodamo grah in narezano korenje. Premešamo, solimo, popramo in dodamo muškatni orešček.
Zelenjavo naložimo v namaščen pekač. Iz rezancev oblikujemo 8 zvitih gnezd.
Gnezda položimo na zelenjavo. V vsako gnezdo ubijemo jajce. Pomagamo si tako, da jajce najprej ubijemo v skodelico, potem pa skodelico previdno nagnemo in pustimo, da jajce zdrsne na sredino gnezda. Potresemo z naribanim sirom.
Pekač postavimo v ogreto pečico in jed pečemo 25 minut pri 200° C.