Dimljeni losos z beluši
Recept za solato s kuhanimi beluši in dimljenim lososom.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 500g | Beluši - sveži |
| 6 žlic | Olje - olivno |
| 1 žlica | Kis |
| 1 čajna žlička | Limonina lupina |
| 2 žlici | Svež limonin sok |
| Sol | |
| Poper | |
| Drobnjak | |
| Zelena solata | |
| 500g | Losos - dimljeni |
Priprava
Beluše očistimo in vršičke odrežemo, steblo pa poševno narežemo. Olesenel del zavržemo.
Rezine belušev kuhamo v slani vodi 4 minute, nato dodamo še vršičke in kuhamo še 1 minuto.
Kuhane beluše odcedimo. Ohlajene pokapljamo z dvema žlicama olja in z belim vinskim kisom.
Limonino lupinico, limonin sok, štiri žlice olivnega olja, sol in poper zmešamo ter dodamo šopek drobno narezanega drobnjaka.
Vzamemo nekaj listov zelene solate, jih dobro operemo in osušimo.
Na krožnik razporedimo oprano solato, dodamo kuhane beluše, dimljen losos in prelijemo s pripravljenim prelivom.