Cvetačna juha s posipom
Recept za kremno cvetačno juho z mandljevimi lističi in kruhki.
Skupina: Juhe
Sestavine
| 1 kos | Cvetača |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| Sol | |
| Poper | |
| 1 kos | Čebula |
| 1 strok | Česen |
| 2 žlici | Indijski oreščki |
| 800ml | Zelenjavna juha |
| 2 rezini | Kruh - polbel |
| Peteršilj | |
| 3 žlice | Mandlji - lističi |
| 3 žlice | Bučno seme |
Priprava
Cvetačo očistimo, jo narežemo na cvetke in porazdelimo po pekaču. Pokapljamo jo z olivnim oljem, solimo in popramo. Pečemo 20 minut na 200° C.
V loncu segrejemo malo olivnega olja in na njem prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo še indijske oreščke, pečeno cvetačo in prilijemo zelenjavno juho. Na hitro pokuhamo nato pa juho zmiksamo. Po potrebi še solimo in popramo.
Kruh narežemo na kocke in jih hrustljavo popečemo v ponvi.
Mandljeve lističe in bučna semena popečemo v ponvi brez maščobe.
Juho razporedimo na krožnike in potresemo s kruhovimi kockami, mandljevimi lističi, bučnimi semeni in sesekljanim peteršiljem.