Curry s čičeriko
Recept za curry s čičeriko, ingverjem in kremnim kokosovim mlekom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 žlica | Kokosovo maslo |
| 1 kos | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 1 žlica | Ingver |
| 1 čajna žlička | Sol |
| 0,5 čajne žličke | Poper |
| 1 žlica | Curry |
| 400ml | Kokosovo mleko |
| 3 kosi | Paradižnik - svež |
| 2 žlici | Paradižnik - mezga |
| 400g | Čičerika - pločevinka |
| Svež limetin sok | |
| Peteršilj |
Priprava
V kozici stopimo kokosovo maščobo in na njej prepražimo sesekljano čebulo.
Na manjši temperaturi pražimo približno 5 minut, nato dodamo strt česen, nariban ingver, sol, poper in curry.
Pražimo še približno 2 minuti, nato prilijemo kokosovo mleko, dodamo narezan paradižnik in paradižnikovo mezgo. Kuhamo na zmerni temperaturi približno 10 minut.
Dodamo kuhano čičeriko in počasi kuhamo še 5 minut.
Na koncu pokapljamo s svežim sokom limete in dodamo sesekljan peteršilj.