Brancin s šampinjoni
Recept za pečenega brancina s šampinjoni in paradižnikom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 120g | Šampinjoni |
| 700g | Brancin |
| Sol | |
| Poper | |
| Olje - olivno | |
| Drobnjak | |
| Peteršilj | |
| 1 kos | Paradižnik - svež |
| 1 kos | Limona |
Priprava
Šampinjone operemo in jih narežemo na tanke lističe.
Brancina prerežemo, očistimo in operemo. Odstranimo mu kožo, fileje pa narežemo na tanke rezine.
Gobe razporedimo po nepregornem pladnju in nanje zložimo ribje fileje. Solimo, popramo in pokapljamo z oljem.
Pladenj pokrijemo z alu folijo in pečemo 3 min na 200° C.
Nato odstranimo folijo, ribe potresemo s sesekljanim drobnjakom, peteršiljem in nanj položimo rezine limone in kocke paradižnika.