Bela pizza s piščancem

Sestavine za testo

Sestavine za nadev

Priprava testa

V posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico.

Kvas zdrobimo, zmešamo z 2 žlicama mlačne vode in sladkorjem. Zlijemo ga v jamico in prekrijemo z malo moke.

Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.

Nato v posodo damo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo.

Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.

Priprava nadeva

V kozici stopimo maslo in dodamo strt česen. Pražimo približno 2 minuti, nato dodamo moko.

Na hitro prepražimo in počasi prilivamo mleko in sladko smetano. Ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice.

Dodamo poper in origano, ter kuhamo 2 minuti.

V kremno omako vmešamo še parmezan in segrevamo da se stopi.

Piščančje meso narežemo na majhne koščke in ga hrustljavo popečemo v ponvi.

Testo za pizzo razdelimo na 2 dela in ju oblikujemo v krog. Položimo ju na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 5 minut na 200° C. Nato delno pečeno testo vzamemo iz pečice, po njima razporedimo kremno omako, dodamo koščke pečenega piščanca, narezano čebulo in nadrobljeno mocarelo. Pečemo še 6 minut, nato v pečici nastavimo funkcijo žara in pečemo še 2 minuti.