Pizza s čebulo in slanino
Recept za pizzo s dušeno čebulo, hrustljavo slanino in sirom.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine za testo
| 300ml | Voda |
| Kvas - svež | |
| 2 čajni žlički | Sladkor - beli |
| 400g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 2 žlici | Olje - olivno |
Sestavine za nadev
| 2 kosa | Čebula |
| 50ml | Kis - balzamični |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| Sol | |
| Poper | |
| 5 rezin | Slanina |
| Paradižnik - mezga | |
| 100g | Mocarela |
| 100g | Sir - kozji |
Priprava testa
V plastično posodo prilijemo malo mlačne vode, dodamo kvas in sladkor. Pustimo stati 10 minut.
Nato v posodo dodamo moko, sol, olivno olje in po potrebi prilivamo mlačno vodo.
Vse skupaj zgnetemo v gladko testo, premažemo z oljem in pustimo vzhajati 1 uro.
Priprava nadeva
Rdečo čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine.
V kozico damo čebulo, prilijemo balzamični kis, olivno olje, sol in poper. Vse skupaj dušimo 10 minut, da se čebulo zmehča.
Rezine slanine hrustljavo popečemo v ponvi brez maščobe, nato jih odcedimo na papirnatih brisačkah.
Testo razvaljamo in položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
Premažemo ga s paradižnikovo mezgo, dodamo natrgano mocarelo, prepraženo čebulo, zdrobljene koščke kozjega sira in popečeno slanino.
Pečemo 15 minut na 260° C.