Solata z rdečo peso
Recept za solato z rdečo peso, kozjim sirom in orehi.
Skupina: Solate
Sestavine
| 3 kosi | Rdeča pesa |
| Čebula - spomladanska | |
| Olje - olivno | |
| Sol | |
| Timijan | |
| Rožmarin | |
| Kis | |
| Zelena solata | |
| Sir - kozji | |
| Orehi |
Priprava
Peso operemo in položimo v pekač. Potresemo s sesekljano čebulo, pokapljamo z olivnim oljem, ter dodamo še sol, timijan in rožmarin. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo 45 minut na 180° C.
Ohlajeno peso olupimo in narežemo. Položimo jo v skledo, pokapljamo z olivnim oljem in kisom, ter pustimo stati 1 uro, da se dobro ohladi.
Nato k pesi vmešamo narezano in očiščeno zeleno solato, nariban kozji sir in grobo sesekljane orehe.