Solata s kruhom in jajci
Recept za zeleno solato, z rukolo, popečenim kruhom, slanino in jajci.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| Kruh - beli | |
| Olje - olivno | |
| 1 strok | Česen |
| Sol | |
| Poper | |
| 12 rezin | Slanina |
| Svež limonin sok | |
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| Zelena solata | |
| Rukola | |
| 100g | Parmezan |
Priprava
Kruhu odrežemo skorjo. Sredico narežemo na kocke. Damo jih v pekač, pokapljamo z olivnim oljem, potresemo s strtim česnom, soljo in poprom. Dobro premešamo. Pečemo 10 minut na 200° C.
Nato čez kruh položimo narezano slanine in pečemo še 5 minut, toliko da postane hrustljava.
Limonin sok zmešamo z olivnim oljem, soljo in poprom.
Jajca damo v vročo vodo in jih kuhamo približno 6 minut. Nato jih olupimo in narežemo.
Zeleno solato operemo in narežemo. Rukolo operemo.
V posodi zmešamo zeleno solato in rukolo. Potresemo s kruhovimi kockami in slanino. Prelijemo s prelivom. Na vrh položimo rezine trdo kuhanih jajc in potresemo z rezinami parmezana.