Jelenov file z borovnicami
Recept za jelenovo meso z rdečim vinom in borovnicami.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| Timijan | |
| 5 kosov | Brinove jagode |
| Sol | |
| Poper | |
| Olje - olivno | |
| 800g | Jelen |
| 4 kosi | Čebula - spomladanska |
| 1 strok | Česen |
| 2dl | Vino - rdeče |
| 200g | Borovnice |
| 2 žlici | Maslo |
Priprava
V terilniku stolčemo timijan, brinove jagode, sol in poper. Prilijemo malo olivnega olja.
Jelenov file premažemo s pripravljeno začimbno mešanico in ga iz vseh strani popečemo v ponvi. Pečemo nekje 10 minut.
Ko je meso pečeno ga vzamemo iz ponve in shranimo na toplo.
V ponev prilijemo še malo olja, dodamo sesekljano čebulo in strt česen. Prepražimo, prilijemo rdeče vino, dodamo borovnice in kuhamo 5 minut.
V omako vmešamo maslo, solimo.
Meso narežemo na 2 cm debele rezine, jih položimo v omako in še malo pokuhamo.