Riževa solata z ribo
Recept za solato iz riža, paprike in ribjega fileja.
Skupina: Solate
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 8 žlic | Svež limonin sok |
| Sol | |
| Poper | |
| 1 čajna žlička | Mleta rdeča paprika |
| 600g | Oslič |
| 6 žlic | Olje - sončnično |
| 1 kos | Paprika |
| 1 strok | Česen |
| 1 žlica | Limonina lupina |
| 6 žlic | Olje - olivno |
| 1 žlica | Med |
| 150g | Riž - basmati |
| Peteršilj |
Priprava
Zmešamo 4 žlice limoninega soka, sol, poper in mleto sladko papriko.
V tej zmesi povaljamo ribje fileje. Na vročem olju jih pečemo s vsake strani 3-4 min.
Vzamemo jih iz ponve in pustimo, da se ohladijo.
Rdečo papriko operemo in narežemo na kockice.
Česen olupimo in sesekljamo.
Zmešamo 4 žlice limoninega soka, limonino lupino, olivno olje, med in sol.
Dodamo narezano papriko in česen. Dobimo solatni preliv.
Riž skuhamo v osoljeni vodi. Odcedimo ga na cedilu.
Stresemo ga v skledo in prelijemo s solatnim prelivom.
Ribje fileje razrežemo na koščke in jih primešamo k rižu. Potrosimo s sesekljanim peteršiljem.